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La poire de la Valloire

La carte

la poire de la Valloire

, 26210 MORAS EN VALLOIRE, France

Le produit

La « poire de la Valloire » se distingue en particulier par son côté fondant et peu granuleux, un taux de sucre plus élevé que la moyenne et des couleurs allant du vert au jaune en passant par le rouge et l’ambré.

3 variétés de poires d’été, d’automne et d’hiver sont principalement cultivées : William’s bon chrétien, Doyenné du comice, Passe-crassane. La tradition des vergers est ancienne, et s’intensifie à la fin du XIX ème siècle. Cueillie encore « verte » la poire poursuit sa maturation après récolte et nécessite donc un affinage minutieux avant d’être dégustée. La poire se déguste fraiche mais accepte aussi d’être transformée (jus de fruits, eau de vie…) , se cuisine et se marie à merveille avec  les viandes, chocolats, fromages, épices…

Le site touristique

Située en Dauphiné, en bordure nord de la « Drôme des collines », la Valloire est une ancienne vallée glaciaire. Ce passé géologique lui confère des sols riches et fertiles qui ont marqué son histoire. Ce fut la vallée d’or (vallis aurea) des romains, puis le grenier à blé du Dauphiné… Son versant sud est un terroir propice aux poiriers dont les vergers palissés façonnent le paysage au fil des saisons….

Ces sols fertiles, riches en galets ont fourni un matériau de construction abondant à l’origine d’une architecture vernaculaire très caractéristique du bas Dauphiné : l’alliance du galet roulé en épi avec la molasse et le pisé… A découvrir aussi un riche patrimoine : écritures protohistoriques de Moras, sites médiévaux (tour d’Albon berceau du Dauphiné, prieuré clunisien de Manthes…), maisons fortes…

L'accueil

 

Divers acteurs du territoire membres de l’association « Poire de la Valloire » (arboriculteurs, distillerie, restaurants, boulangers, chambre d’hôtes …) vous accueillent toute l’année autour de notre fruit emblématique Balades dans les vergers et circuits de randonnées « Chemins de l’arborescence » balisés par la Communauté de communes Rhône Valloire, avec une petite maison de la poire au milieu des poiriers.

Visites guidées (vergers, bourg médiéval de Moras en Valloire) sur RV (voir contacts ci-dessous) en petit train touristique Quelques moments « propices » : Début avril (vergers en fleurs), fin octobre (vergers aux couleurs d’automne). Les fruits à maturité sont disponibles de juillet à mars selon les variétés et toute l’année (jus de fruits, eau de vie, confitures…)

Les manifestations

 

Participation à la Fête de la poire initiée par les Arbos de Moras et Valloire, en septembre, tous les 2 ans (5ème édition en cette année 2012). Organisation d'un repas Site Remarquable du Goût commenté par le maître-restaurateur avec des produits de la Valloire. Participation à plusieurs manifestations nationales ou départementales : Semaine du Goût, Fruits à la récré auprès des écoles, Semaine Bleue auprès des Anciens …

Contacts

Jean-Jacques Galliffet (président)
Martine Decourt (secrétaire)

Mail de contact : poire.valloire@gmail.com

 

Les paysages du site remarquable du goût

Les recettes

Pour en savoir plus